Hue fue la capital de Vietnam desde 1802 hasta 1945. En su corazón y rodeado de fosos, se encuentra la Prohibida Ciudad Púrpura, la residencia de los Emperadores Nguyen. Aunque fue severamente dañado durante la guerra, los restos de la ciudadela, que han sido parcialmente restaurados, todavía contienen muchas atracciones interesantes. Al sur de la ciudad se encuentran las tumbas imperiales más importante: Tu Duc, Minh Mang y Khai Dinh. Además de varios sitios de interés histórico, ‘Cocina de Hue’ también se celebra en todo Vietnam y es una parte importante del patrimonio culinario de Vietnam.